鸡血能吃吗？怎么吃

2025-07-02 12:46:53

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回答1：

　　鸡血能吃。

　　1.鸡血质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜，其通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一，以动物血为原料做成的产品很受消费者的青睐。
　　2.鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
　　3.在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。
　　4.小麦鸡血粥：
　　a.原料：小麦150克，鲜鸡血1碗，米酒100克。
　　b.制作：用小麦加水适量煮粥，鸡血用酒拌匀，放入小麦粥内煮熟。
　　c.用法：每日分2次服食。
　　d.疗效：养心，益肾。适用于气虚型功能性子宫出血等。