肉皮冻的制作方法

2025-12-18 02:52:33

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回答1：

肉皮冻的制作方法如下：

主料：猪肉皮500克、大蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

1、生猪肉皮清洗干净，锅中加入适量的水，放入猪肉皮烧开，待猪皮煮的变成透明色关火，捞出再仔细清理一下，将没有拔干净的猪毛拔净，然后把皮上粘的肥肉全部剔掉，收拾干净。

2、将清理干净的猪肉皮切条。

3、再开水烫一遍，去掉浮油，然后加入适量的清水。

4、小火煮大约1-2小时，如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了。

5、入锅熬煮一定小火慢煮，煮至肉皮软糯，手试液体发粘时即已熬好。

6、出锅，倒入干净的容器里，凉透等待凝固。

7、凝固好的肉皮冻取出，看着就想吃了吧。

8、切片，再做一份蘸汁，大蒜去皮洗净切碎，根据自己喜欢的口味加入少许盐，生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味。