垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
http://news.xinhuanet.com/health/2011-07/01/c_121609319.htm
里面讲的很详细。。这种劣质油对人体的胃、肠、肝、心血管都会有损害。但是由于国家还没有对地沟油的界定。那么脏的东东有回收，然后再脏乱差的环境加工，你说该有多差。。还有有问题百度一下，不要老提问。浪费国家资源。
质量极差、会破坏白血球和消化道黏膜食物中毒
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影响身体健康，造成癌症
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