跟浸泡菠萝的原理不一样,菠萝用盐水浸泡是去掉一些菠萝含有的草酸,否则菠萝吃起来很涩.草莓浸泡一下是为了利用盐的渗透压使草莓中的水分排出一些,把草莓表面凹凸内的脏物冲刷出来,所以草莓浸泡后还要用清水冲洗到没有咸味.
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