需要提前准备好的材料包括：小公鸡、生姜、西洋参、葱、盐。
具体做法如下：
1、将杀好的小鸡洗干净，抹少许盐腌制半小时左右。
2、生姜切丝。
3、西洋参切片。
4、将腌制好的小公鸡放入蒸锅内，撒上生姜丝，西洋参，再放上几根打好结的小葱在锅里蒸25分钟左右，切记是清蒸小公鸡，碗内不放任何水。
5、营养美味可口的清蒸小公鸡就做好了。
清蒸小公鸡做法：
1.宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2.生姜、葱果去皮洗净切片
3.过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4.锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
刚开始蒸的时候，不要放太多水，以防水开后漫到碗里影响了清蒸鸡的口味，但要注意经常的添水，以免水烧干了。
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