刚收获的粮食堆放会发热主要是因为粮食的后熟作用。粮食从田间收获后并未真正成熟，等到堆放后，其内所细胞仍然在活动，促进粮食后熟。同时受当时外温较高的影响，水分子活跃，散失很快。发热主要是从田间带来的霉菌、微生物等在温主适宜的情况下大量繁殖活动，产生大量的热，加之粮食水分较大，自身生命活动旺盛，所以造成发热。
看是双子叶还是单子叶植物，胚提供给幼芽（胚芽）养分，热量也来源于幼芽（胚芽）主要是受到水分的影响，水分越足，种子认为适合其生长，然后就开始分泌生长素等一系列激素进行生长，严格点就是激素
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