simmer 煨, 炖/ （暴力等）激化，即将爆发 /内心充满（with)
vt 煨, 炖
n 将沸未沸状态 / 煨, 炖/ 激化（状态）
braise （用文火）炖（肉或蔬菜）
simmer
vt.
慢煮
vi.
煨, 炖, 内部混乱状态
n.
将沸腾的状态, 将沸腾的温度
eg: Simmer the stew for an hour. 用文火把菜炖一小时
braise
vt.
炖, 蒸
eg:braised beef and onions 炖洋葱牛肉
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