grilled fish 和 roast fish 的区别

您这个问题主要是区别Grilled 与roast的差别。
Grilling usually involves quite a
lot of direct, radiant heat, and tends to be used for cooking quickly
meat that has already been cut into slices (or other pieces)

Roasting uses more indirect, diffused heat (as in a oven), and is suitable for slower cooking of meat in a larger, whole piece.

Grilled 一般是明火烤，特点是快，并且是比较小的肉或切成了小块的肉。
Roast 通常不是明火直接烤，而是用烤炉慢烤，肉块较大。

烤鱼和炸鱼虽然都使用高温烹饪，但它们的方法和结果有很大的区别。
在烤鱼中，鱼是直接在烤箱中烤制，一般不需要额外的油或水。这种做法可以保留鱼本身的汁液和味道，而且烤出的鱼肉更加鲜嫩多汁。
相比之下，炸鱼是将鱼在高温油中炸制，这会使鱼肉表面迅速熟化，同时鱼的内部仍然保持一定的嫩度。但炸鱼需要大量的油，而且如果炸制时间过长或者油温过高，可能会导致鱼肉变得干燥、油腻。
总的来说，烤鱼和炸鱼各有其特点和优势，具体选择哪种方法烹饪需要根据个人口味和健康需求来决定。

Roast指烘烤过的东西，例：
They serve the most delicious roast beef.grill指放在烤架上烤的肉，例：
Grill the steaks over a wood