养鸡论坛必须给你一个专业的回复：1、看皮肤：健康鸡宰后，皮肤颜色新鲜，白色微带粉红色；病死鸡皮肤松弛，颜色呈暗红色或淡紫蓝色，特别是鸡冠处最明显。 2、看眼睛：健康鸡宰后眼睑睁开或半睁开，眼球饱满而明亮；病死鸡眼睑紧闭，眼球灰暗塌陷，眼体混浊。 3、看口鼻：健康鸡宰后喙干有光泽，口腔黏膜淡红色，口鼻均无黏液；病死鸡的色泽发暗，口鼻有分泌物。 4、看颈部：健康鸡宰后，颈部无血污或只在刀口附近少有红色；但病死鸡死后屠宰颈部的血污是洗不净的，严重的甚至整个脖子全是紫红色。 5、看爪形：健康鸡宰后鸡爪呈分张形状，病死鸡的鸡爪为卷曲状或收缩状。 除了以上这些特征以外，鉴别光毛鸡（白条鸡）最好、最有效的方法还是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
看皮肤颜色！
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